TABLOIDMATAHATI.COM, SINGOSARI – Siswa kelas XI jurusan perhotelan SMK Muhammadiyah 3 Singosari -SMK Mugas- bersama guru pendampingnya mengunjungi Gerai Kopi Katinden Lawang. Dijelaskan Waka Humas SMK Mugas, Sunarti Mariana Khunti, kunjungan studi ke luar kelas ini untuk memperkuat wawasan dan pengalaman siswa tentang industri dan kewirausahaan (KWU).
Menurut Sunarti tujuan pembelajaran di luar kelas ini sesuai dengan kurikulum merdeka tentang pembelajaran berbasis Industri dan kewirausahaan bagi siswa vokasi khususnya SMK Mugas sebagai sekolah pusat keunggulan bidang hospitallity.
 |
| Paparan tentang pengolahan kopi secara manual oleh pelaku UMKM |
Manfaat dari pembelajaran ini, untuk menumbuhkan jiwa wirausaha siswa. Memberikan pengetahuan dasar pengolahan kopi dari petani dan pelaku UMKM secara langsung. Edukasi jenis kopi sebagai komoditi unggulan daerah Malang. Belajar tekhnik manual brewing.
Harapan dari pembelajaran berbasis industri dan KWU tersebut, kata Sunarti siswa dapat memahami bagaimana pengolahan kopi berdasarkan jenis dan kualitasnya sehingga mampu menjadi barista handal di dunia perhotelan dan atau menjadi pelaku usaha yang turut mengembangkan produk lokal.
 |
| Siswa jurusan perhotelan SMK Mugas saat belajar di Kopi Katinden Lawang |
Selama berada di lokasi pembelajaran, siswa perhotelan SMK Mugas presentasi materi pengenalan jenis kopi dan pengolahannya dari mulai petani hingga menjadi secangkir kopi. Melihat proses sortir biji kopi dan roasting.
Selain itu melihat dan membuat kopi dengan metode manual breewing. “Antusiasme siswa sangat tinggi dalam pembelajaran di luar kelas ini, karena langsung bisa melihat proses pengolahan kopi. Hal ini tampak dari pertanyaan siswa yang disampaikan kepada pelaku usaha kopi,” ujar Sunarti. (rilis: humas smk mugas)
0 Komentar